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这是一款很经典的面包，几乎很多面包店里都会有这款面包，简单好看的辫子形状又勾起了童年的回忆。
25分钟
甜味
中级
面食
烘焙
其他
1/16 准备食材。
2/16 除黄油、酵母外的所有材料放入面包机内，先放液体材料，然后才是其他材料。用筷子或刮刀把材料搅拌一下，静置30分钟。
3/16 30分钟后放入酵母，启动面包机开始和面30分钟。
4/16 30分钟后面团揉至扩展阶段，加入黄油继续揉面。
5/16 25分钟后面团揉至接近完全阶段，用面包机的发酵功能开始基础发酵。
6/16 大约一小时后发至2.5倍大。
7/16 取出排气后，分成21个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
8/16 把小面团都揉成长条。
9/16 取3个长条开始编辫子。
10/16 编好辫子把两头的接头翻到底部。
11/16 全部编好后放进烤盘进行二次发酵。
12/16 大约一个半小时后发至二倍大，表面刷一层牛奶。
13/16 撒少许白芝麻，烤箱预热175度五分钟，然后用170度烤22分钟。
14/16 烤好后立即取出晾温后装保鲜袋保存。
15/16 看看拉丝的情况。
16/16 成品图。
1、先让材料搅拌好后静置30分钟，能促使面筋很好的形成
2、面团在揉面的过程中会产生热量，影响面筋形成，所以鸡蛋从冰箱取出直接使用就可以，不用放置到室温，揉面时开着面包机的盖子揉面也能使热量散失一些
3、面粉的吸水量不同，牛奶要预留10%，视面团的软硬程度再酌量添加
4、现在室内温度不高，所以第一次发酵我用了面包机发酵；二次发酵可以放进烤箱里发，也可以像我一样用室温发酵
5、每个烤箱的温度不同，要根据自己的烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
