保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 201收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.2万
年夜饭必备
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/9 将鱼肉分离出来，保持完整。
2/9 鱼肉切十字花刀切鱼肉那边，不要切断。
3/9 加入盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉，葱姜丝，蚝油，料酒等调味料腌制入味。
4/9 鱼裹上一层面粉下过炸。
5/9 炸制金黄色厚反面继续炸。
6/9 双面都成金黄色后，捞出。
7/9 锅内留少许油，放入蒜末，柚子白瓤丁，番茄酱，翻炒均匀后，加少许水跟盐。能吃算的可以加点醋。
8/9 锅开后加入水淀粉勾芡。
9/9 最后将芡汁浇在鱼上。
炸鱼的时候要轻，避免散了
