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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 把猪肚和鸡洗干净备用
2/16 红枣和白果洗干净备用
3/16 薏米和茨实洗干净用清水泡一小时备用
4/16 白胡椒粒最好磨为小粒好出味
5/16 把鸡塞入猪肚内
6/16 把配料的1/5和一片姜放入猪肚和鸡中
7/16 用竹签把猪肚口封死
8/16 锅的水要过猪肚面一寸，把剩下4/5配料放入
9/16 大火煮半小时
10/16 汤就变成如下图
11/16 小火再煮一小时
12/16 一个半小时可把猪肚拿起
13/16 可用剪刀把猪肚剪开
14/16 用菜刀把鸡和猪肚切块
15/16 汤加少许盐和少许胡椒粉(按口味放)
16/16 两菜一汤就产生了
在小火煮一小时时记得把猪肚翻转，使猪肚受水热均匀
