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看到君之的这款小饼干很吸引，刚好材料都有，就学着做了一下，第一次做，做得不是很好…
1小时
家常味
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1/15 把面粉、细砂糖、酵母、盐、水都放进容器中
2/15 直接用手混合材料，和成面团后开始手工揉面
3/15 揉至面团光滑充满弹性加入液态的黄油继续揉
4/15 揉至面团可以拉拉出一层薄膜，把面整理成团，放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵
5/15 面团发酵好后，给面团排气
6/15 排好气后揉成长条状
7/15 把长条状的面团切成16份（最好用电子称分，我直接凭感觉分的分不均匀，有大有小）
8/15 分好的小面团搓成细条状
9/15 捏住长条两头将长条扭两圈，再把两头向下翻下去，叠在圆圈上
10/15 依次做好16个小饼干，放在铺了油纸或锡纸的烤盘上
11/15 蛋黄加入一大勺水，均匀
12/15 用刷子刷在饼干表面
13/15 再撒上粗砂糖在刷了蛋黄水的饼干上，使饼干表面沾满了白砂糖，然后放入预热好170度的烤箱中层，烤20至25分钟，表面呈焦黄色出炉。
14/15 冷却后就可以食用了
15/15 成品图
原配方中的黄油是30克，我觉得太多了就减少了，黄油也可以用植物油替代。饼干烤好后吃起来是松脆的，如果吃起来发软说明火候不够，可以再放入烤箱烤几分钟，烤到变硬即可。
