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用料新鲜，口味纯正。
1/4 南瓜洗净去皮。刨细丝。
2/4 把南瓜丝放入容器里，葱和香菜洗净剁碎放入，加一枚鸡蛋，盐和生抽适量。
3/4 放入面粉，放适量水，拌匀。醒半小时。
4/4 炒锅烧热，放油热后，用小勺挖圆，放锅里炸，成黄色时，捞起，晾凉。
炸时丸子入锅立即翻一下，就是圆圆的。
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