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清口小菜
1/3 香麦洗净切段
2/3 腐竹泡软切段
3/3 锅放油 高温后放香麦和腐竹 翻炒放耗油鸡精味精盐 要大火 使香麦因温度和盐出的汤汁迅速蒸发 使这个过程使腐竹入味 放蒜末翻炒出锅
蒜最后出锅放 最好用素油
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