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酱牛肉秘制
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酱牛肉秘制

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牛肉一定要腌制到24小时以上才入味

作者: 龙柯mm丶2
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 腱子肉冷水下锅炒五分钟。去血沫。块不要太大。大了酱不透。大约比拳头小就行了

    1/8 腱子肉冷水下锅炒五分钟。去血沫。块不要太大。大了酱不透。大约比拳头小就行了

  • 放凉牛肉。倒入料酒50克。花椒粒。豆瓣酱均匀的摸在牛肉上。记得带手套扣上保鲜膜放在凉快地方放置24小时

    2/8 放凉牛肉。倒入料酒50克。花椒粒。豆瓣酱均匀的摸在牛肉上。记得带手套扣上保鲜膜放在凉快地方放置24小时

  • 洗一次酱好的牛肉。把所有材料放入高压锅中

    3/8 洗一次酱好的牛肉。把所有材料放入高压锅中

  • 加热到开

    4/8 加热到开

  • 放入洗好的牛肉

    5/8 放入洗好的牛肉

  • 烧开计时二十分钟。若是电高压锅要二十五分钟出锅了。里面有几块猪肉。

    6/8 烧开计时二十分钟。若是电高压锅要二十五分钟出锅了。里面有几块猪肉。

  • 切好了来一张。刀工不好见笑了

    7/8 切好了来一张。刀工不好见笑了

  • 味道绝对不是饭店那种酱油味。淡淡的酱香.吃起来根本停不下来。

    8/8 味道绝对不是饭店那种酱油味。淡淡的酱香.吃起来根本停不下来。

  • 小贴士

    注意一下喜欢吃甜甜的味可放多点糖。不喜欢不要放

    作者: 龙柯mm丶2

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