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牛肉一定要腌制到24小时以上才入味
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/8 腱子肉冷水下锅炒五分钟。去血沫。块不要太大。大了酱不透。大约比拳头小就行了
2/8 放凉牛肉。倒入料酒50克。花椒粒。豆瓣酱均匀的摸在牛肉上。记得带手套扣上保鲜膜放在凉快地方放置24小时
3/8 洗一次酱好的牛肉。把所有材料放入高压锅中
4/8 加热到开
5/8 放入洗好的牛肉
6/8 烧开计时二十分钟。若是电高压锅要二十五分钟出锅了。里面有几块猪肉。
7/8 切好了来一张。刀工不好见笑了
8/8 味道绝对不是饭店那种酱油味。淡淡的酱香.吃起来根本停不下来。
注意一下喜欢吃甜甜的味可放多点糖。不喜欢不要放
