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茄子营养丰富，含多种微量元素。而且我最爱吃茄子了，怎么做都爱吃，尤其爱吃外面饭店做的红烧茄子，可是给宝宝吃有点太油了。我今天做的这个烧茄条，甜口，味道好，油也不大，很健康哦！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 长茄子洗干净，去皮。
2/11 切成长条状。
3/11 葱白切葱花。
4/11 盐，糖，酱油，加水调成汁。喜欢的话再加点番茄酱。
5/11 炒锅倒油，比平时炒菜多一点就好。因为茄子比较吸油。油热后倒入茄条，翻炒。
6/11 一开始茄子吸油会比较干，如果怕糊锅可以转小火，炒一会茄子会变软。
7/11 茄条变软后加入葱花翻炒。
8/11 倒入第四步调好的汁。盖上盖子，中火炖煮。
9/11 趁这个时间调淀粉水，淀粉加凉水就可以。
10/11 茄子里面的汁快收干的时候倒入淀粉水。收汁。待淀粉汁变得浓稠加鸡精出锅。
11/11 加了番茄酱和糖，味道甜甜的，又加了淀粉勾芡，口感特别好！
1.茄子吸油，但是炒软之后还会出水，所以油不用太多，怕糊锅的话火可以小一点。
2.茄子炖一会可以更入味，所以调料汁可以稍微多加一点水。
