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*~！ 一定要配皮带面！！！
28分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 蔬菜洗净，土豆去皮，鸡肉泡水去除血水。
2/7 鸡肉斩块滤尽水分，土豆辣椒切块。葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，干辣椒折断。
3/7 炒锅热油，加入两勺白糖化开，放入鸡块炒至裹上一层浅浅的糖色，盛出备用。
4/7 热锅起少量油，煸炒花椒、姜、蒜、葱丝，加豆瓣酱炒出红油，将鸡块二次入锅，加入干辣椒、八角、桂皮翻炒均匀。加水没过所有食材，加盖开大火煮。
5/7 开锅后煮五分钟左右，将土豆平铺在鸡块上方，转中小火慢煮二十分钟左右。
6/7 烧至土豆变软，注意不要让汤汁变得太少。加入辣椒和葱段(可同时加入土豆粉)，翻炒均匀。
7/7 焖煮两三分钟即可出锅。待到菜吃差不多了，加煮好的皮带面，沾满汤汁的面条才是极品美味。
如果放入的豆瓣酱够多，不需要再加盐。
鸡肉或土豆比较难煮软的话适量多加水多焖煮一会儿，检查土豆是否变软可以拿筷子戳。
最后一定不要烧干，土豆和鸡肉浸满汤汁才最好吃，面就更不用说了。
干辣椒不要拿油炒，不然辣死个人。
