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看起来像棉花糖的蛋白霜糖，入口即化，满口香甜，就像是融化的白雪般，很奇妙。(如果剩下大量蛋白时，就做蛋白霜糖吧）
36分钟
家常味
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1/9 成品图
2/9 再来一张
3/9 取出冷藏好的蛋白，放置在一无油无水的盆里，加入数滴柠檬汁或白醋，打发至细腻泡泡时，再分两次加入糖粉。
4/9 蛋清一直打发至干性发泡，提起打蛋器能拉出直立固定的尖角(倒过来不会留下来的状态)
5/9 依喜好可以在裱花袋里画几道食素线，把蛋白霜装入裱花袋
6/9 烤盘铺好油纸，用六齿或八齿花嘴在上面挤出照型，中间略留间隔
7/9 这是六齿花嘴照型
8/9 烤箱上下火预热95度，中层烤20分钟后，调至80度继续烤120分钟，直到蛋白糖霜成型，完全硬实。
9/9 很美味呢
