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低温烤透，这样吃起来才酥脆可口。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 蛋白打在无水无油盆里，不能有蛋黄
2/8 白糖分三次加入蛋清中，第一次蛋白打至鱼眼泡时加（加糖前加几滴柠檬汁）
3/8 变成浓密小泡时加第二次糖
4/8 略有纹路时加第三次糖
5/8 打至硬性泡沫，有尖尖的小角
6/8 筛八玉米淀粉和奶粉混合物，快速翻拌均匀。
7/8 蛋白装入裱花袋在烤盘上（铺油纸）挤出比|元硬币略大些蛋白花，烤箱100度预热，烤50分钟。
8/8 成品
蛋白花不要挤的过大，烤不出焦脆的口感。吃不了一定要放在干爽通风的地方，不然会软掉，不好吃。一定低温烤，不然会糊。
