保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 341收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.9万
这个就像一道甜点，喜欢吃的朋友可以试试，加上保鲜膜的鸡蛋羹特别光滑细腻，加上焦糖一起食用，美味呀。
40分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 鸡蛋加一勺白糖打散
2/10 蛋液和牛奶的比例1:1
3/10 把奶倒进蛋液里
4/10 搅拌均匀过滤一遍
5/10 包上保鲜膜，用牙签扎洞，上锅蒸熟
6/10 白糖加少许水，上锅炒焦糖
7/10 慢慢的变色了
8/10 这个样子就可以了
9/10 倒在蛋液上
10/10 开吃吧。
1、炒焦糖的时候要一直搅拌着，以免糊底。
2、焦糖变色快，勤观察，用的时候现做，放凉了就会变成拔丝地瓜拔的丝那种感觉
3、蛋液过滤会更细腻，加保鲜膜为了防止水蒸气滴入。
