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孩子都喜欢蛋挞，自己在家做干净又卫生，味道也不比外面卖的差，这个方子我很喜欢，和大家分享一下。
40分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 蛋挞皮提前解冻，冬天解冻慢，我是解冻了一夜。
2/10 所有材料，并精准称量好，我是早餐时候做的，时间比较紧迫，没有拍称好后的图片。
3/10 将淡奶油、纯牛奶、糖、炼乳，放入一个大盆里。
4/10 用隔水加热的方法，用蛋抽搅拌混合混合液，使糖融化即可，奶不用煮沸。
5/10 取出大盆，稍微晾凉一下，加入吉士粉，搅拌均匀，再加入已经打散的蛋液搅拌均匀。
6/10 将蛋挞液过一次筛，这样口感会更细腻。
7/10 用勺子将蛋挞液装进蛋挞皮中，八分满就可以了。方子中的所有材料刚好做八个蛋挞。
8/10 烤箱需提前预热十分钟，200度上下火，烤箱中层烤十五分钟，就可以出炉了。
9/10 挞皮好松脆哦，真的是层层松脆。趁着女儿还没来吃早饭的空当拍了几张。
10/10 本来想留两个等光线好时摆拍几张的，谁知女儿觉得好吃，剩下的全部打包带学校和同学分享去了。
蛋挞皮一定要提前解冻。
蛋挞液不要装得太满，不然蛋塔皮层次分不出来。
