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平常我做豆沙包都是放好多的馅,这次也不例外,很好吃,营养美味嗷!
1/12 将面粉,白糖,盐,酵母粉全放进和面盆里,然后拌匀
2/12 加水,一边和面一边加水,面粉吸水性不同,所以要注意
3/12 最后和成光滑的面团,然后盖上湿布放温暖处醒发半小时左右
4/12 醒好的面团就像图中那样蜂窝状就好了
5/12 醒好的面团再次揉匀,排出面体内的空气,醒5分钟左右
6/12 把面分成大小均匀的面剂子,按扁
7/12 擀成中间厚边缘薄的面皮,准备包
8/12 豆沙馅是自己做的,也可以用成品,团成豆沙球放到面皮里
9/12 像包包子一样把豆沙馅包起来,收口捏紧
10/12 然后都包好,收口朝下,放到篦子上醒发10分钟左右
11/12 醒好后放入笼屉中,屉布要湿水,开水上锅,大火蒸15分钟,焖3分钟取出
12/12 做好的豆沙包就是白白胖胖的了,里面的豆沙很多很好吃,皮也萱软,有麦香的味道!
面粉就用普通面粉就可以,冬天发面也要在20度到30度的温度之内,醒发不要过度,只要两倍以上大就好了,蒸的时候要开水上锅,关火后虚蒸几分钟再开盖