大馅豆沙包的做法_菜谱_香哈网
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大馅豆沙包
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大馅豆沙包

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平常我做豆沙包都是放好多的馅,这次也不例外,很好吃,营养美味嗷!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将面粉,白糖,盐,酵母粉全放进和面盆里,然后拌匀

    1/12 将面粉,白糖,盐,酵母粉全放进和面盆里,然后拌匀

  • 加水,一边和面一边加水,面粉吸水性不同,所以要注意

    2/12 加水,一边和面一边加水,面粉吸水性不同,所以要注意

  • 最后和成光滑的面团,然后盖上湿布放温暖处醒发半小时左右

    3/12 最后和成光滑的面团,然后盖上湿布放温暖处醒发半小时左右

  • 醒好的面团就像图中那样蜂窝状就好了

    4/12 醒好的面团就像图中那样蜂窝状就好了

  • 醒好的面团再次揉匀,排出面体内的空气,醒5分钟左右

    5/12 醒好的面团再次揉匀,排出面体内的空气,醒5分钟左右

  • 把面分成大小均匀的面剂子,按扁

    6/12 把面分成大小均匀的面剂子,按扁

  • 擀成中间厚边缘薄的面皮,准备包

    7/12 擀成中间厚边缘薄的面皮,准备包

  • 豆沙馅是自己做的,也可以用成品,团成豆沙球放到面皮里

    8/12 豆沙馅是自己做的,也可以用成品,团成豆沙球放到面皮里

  • 像包包子一样把豆沙馅包起来,收口捏紧

    9/12 像包包子一样把豆沙馅包起来,收口捏紧

  • 然后都包好,收口朝下,放到篦子上醒发10分钟左右

    10/12 然后都包好,收口朝下,放到篦子上醒发10分钟左右

  • 醒好后放入笼屉中,屉布要湿水,开水上锅,大火蒸15分钟,焖3分钟取出

    11/12 醒好后放入笼屉中,屉布要湿水,开水上锅,大火蒸15分钟,焖3分钟取出

  • 做好的豆沙包就是白白胖胖的了,里面的豆沙很多很好吃,皮也萱软,有麦香的味道!

    12/12 做好的豆沙包就是白白胖胖的了,里面的豆沙很多很好吃,皮也萱软,有麦香的味道!

  • 小贴士

    面粉就用普通面粉就可以,冬天发面也要在20度到30度的温度之内,醒发不要过度,只要两倍以上大就好了,蒸的时候要开水上锅,关火后虚蒸几分钟再开盖

    作者: 敏茹意精品厨娘

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