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还记得小时候最爱的鸡蛋糕吗？那时候的蛋糕可没现在这么多彩缤纷的，这种香喷喷的小蛋糕可是男女老少都爱呀！
1小时4分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 材料称重。鸡蛋最好是室温的，冷藏过的鸡蛋就提前拿出来。
2/16 鸡蛋打入盆中放入所有的白糖，底下坐一盆40度左右热水。
3/16 打蛋器开一档低速搅拌至白糖溶化，以免白糖到处飞溅。
4/16 然后打蛋器高速打发蛋液发白体积膨大，提起打蛋器蛋液滴落不会轻易消失。
5/16 打蛋器中速继续打发至细腻没有泡泡，纹路非常明显。提起打蛋器蛋液不会马上掉下来。
6/16 用硅胶刮刀拌一下是非常细腻的哦！
7/16 筛入低筋面粉，用刮刀切拌，翻拌均匀。切记不要转圈不然很容易消泡的。
8/16 搅拌至没有干粉，依然很细腻。
9/16 倒入一些翻拌好的蛋糊至水油混合的碗里。（就是25克玉米油和25克水的混合的碗）
10/16 切拌均匀至完全融合。
11/16 再倒入之前的那碗蛋糊里，继续同样的手法翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
12/16 烤箱170度预热十分钟。模具提前放入纸杯。
13/16 将蛋糕糊倒入纸杯里八九分满，我倒的太满了。
14/16 放入预热好的烤箱中下层烤20分钟，这是烤了10分钟左右的样子。
15/16 快出炉的样子，已经上色了。
16/16 出炉咯！凉一凉就可以开吃咯！
全蛋打发一定要有耐心，现在冬天底下放一盆热水会比较容易打发。
