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家常味
中级
其他
其他
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1/8 鱼去腮肠洗净，葱去根，大蒜切片，姜切丝
2/8 油入锅烧至7分热
3/8 下鱼
4/8 煎至两边发黄
5/8 放入姜丝，蒜瓣，葱白，继续小煎一下
6/8 加入料酒，酱油，盐，白糖，继续烧一下，差不多时加入适量水
7/8 盖锅盖烧，烧到汤汁差不多时掀盖，让腥味蒸发掉些
8/8 然后撒上葱叶，起锅，我这次做的汤汁有点少，完成
油锅一定要烧到7-8分热，要不然粘锅，翻鱼时要小心，不要翻碎了，前面的油锅烧热部分很重要，直接影响到下一步
