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茼蒿，别名蒿子秆。 因其花形似菊，又名菊花菜。茼蒿中因含有挥发性精油及胆碱等物质，所以有很浓郁的香气。茼蒿中富含胡萝卜素和矿物质。 据测定，每100克茼蒿中，含胡萝卜素2．54毫克，约为黄瓜、茄子含量的15～30倍。每100克茎中含钙7毫克，每100克叶中含钙达38毫克，约为冬瓜、黄瓜含钙量的2倍，为西红柿含钙量的6倍。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人吸收不良的胃肠均很有好处。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/10 茼蒿洗净沥干水
2/10 茼蒿切碎加盐拌均匀，再加面粉拌均匀
3/10 两个剩馒头。
4/10 剩馒头抓碎
5/10 馒头抓碎搅拌均匀。
6/10 水开装盘上蒸锅蒸。
7/10 蒸十分钟，用筷子翻动翻动，熟的快，15风中就蒸熟了。
8/10 喜欢青淡的蒸好就可直接食用了，喜欢吃香辣的，锅里放油油热放入蒸好的茼蒿炒至金黄色。
9/10 炒至金黄色加入适量辣椒油，花椒油炒均匀即可出锅。
10/10 香辣蒸茼蒿就炒好了。
1:茼蒿切好放盐一定搅拌均匀。
2:放面粉一定得掌握好，少了粘成坨，面粉多了也不好吃。
3:放馒头蒸出来的茼蒿好吃松软，不粘黏。
