保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 2744收藏
独家 · 20.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5376
家里的腊肠刚刚做好，今天就迫不及待地煮了一盘腊肠炒荷兰豆。 其实更准确的来说我今天做的是甜豆，甜豆跟荷兰豆都是豌豆的一种，只不过外形有点区别，不过口感和味道是差不多的。
36分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 荷兰豆撕去筋膜洗净备用。
2/9 腊肠斜切成薄片，蒜、干辣椒切碎备用。（如果腊肠太干，可先切薄片上锅蒸十分钟再用）
3/9 锅中倒入适量清水烧开，倒入荷兰豆下锅焯水，不用太久，一两分钟变成翠绿色即可。
4/9 然后捞出沥干水分备用。
5/9 锅中倒入适量油，先把蒜和辣椒炒出香味。
6/9 然后放入腊肠煸香。
7/9 腊肠煸香后，下入荷兰豆翻炒均匀，（可能会有干锅或者呛锅的情况，此时可加入少许清水翻炒两分钟。）
8/9 最后加入适量盐炒片刻既可，
9/9 成品
*的，所以不必炒太久。如果炒的太熟反倒不好吃，会失去那份鲜脆的口感。
不吃辣椒的把干辣椒去掉就行了，我们家是不吃味精和鸡精的，请自行调整。
