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家常味
初级
其他
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1/11 黄瓜辣椒洗净控干水分备用
2/11 黄瓜去蒂，辣椒去籽备用
3/11 黄瓜切条
4/11 青红辣椒切粗条备用
5/11 姜蒜去皮洗净，蒜切片，姜切丝备用
6/11 准备一个干净的盆，把辣椒黄瓜用盐腌至出水
7/11 控干水分，放入提前准备好的布袋里
8/11 布袋捆紧放在蒸屉的上面，用来控水排水
9/11 用一个保鲜膜盖在袋子上面，怕弄张了咸菜、然后再用一个重的物品（石头，米）压住控水6个小时
10/11 打开布袋，这时差不多黄瓜已控干水分了。把黄瓜倒入干净的盆里，加入糖，白酒，生抽拌匀
11/11 拌匀后的咸菜装入容器里密封腌制24小时即可
