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酱马肉
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酱马肉

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马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高,还含有钙、锌、铁等矿物质,具有补中益气、养肝补血、滋阴*的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力。   马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 马肉洗净切块。

    1/5 马肉洗净切块。

  • 冷水下锅焯去血沫,洗净沥干水份。

    2/5 冷水下锅焯去血沫,洗净沥干水份。

  • 调料和肉块一起放入电压力锅中,压30分钟。

    3/5 调料和肉块一起放入电压力锅中,压30分钟。

  • 肉块和汤汁一起放入炒锅中,放入老抽和味精调色和调味,收浓汤汁后熄火。

    4/5 肉块和汤汁一起放入炒锅中,放入老抽和味精调色和调味,收浓汤汁后熄火。

  • 切片装盘直接食用或蘸酱汁食用。

    5/5 切片装盘直接食用或蘸酱汁食用。

  • 小贴士

    酱好的马肉冷藏后容易切片,切片时要垂直肉丝的纹路切。

    作者: 鱼儿AA567

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