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马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是哈萨克族著名的传统美食之一。
20分钟
家常味
中级
凉菜
煮
家常菜
1/5 马肉洗净切块。
2/5 凉水下锅焯去血沫。
3/5 捞出洗净沥干水分。
4/5 放入所有调料，大火烧开后转中火炖一个小时，熄火后不要捞出，食用时捞出切片（也可以蘸酱汁食用）。
5/5 成品图。
*马肉时，放一点盐搓洗会更干净
2、煮好的马肉不要捞出，浸泡在汤汁里会更入味
3、余下的卤汁可以将里面的调料捞出，汤汁冷冻保存，卤其他食材时放入，味道很好。
