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1/4 将大蒜干辣椒切碎备用
2/4 将四季豆折断洗净，捞出沥干备用，
3/4 在热锅中加入足够的油(几乎淹没四季豆)，和适量盐，放入四季豆，一直炸到四季豆变干瘪，捞出四季豆
4/4 将多余的油到处，锅内留少许油，加入芽菜，大蒜，干辣椒炒香，到入四季豆，加入适量盐，翻炒均匀，出锅
四季豆必须沥干，不然容易炸油
16分钟
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川菜
