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葱油干豆腐
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葱油干豆腐

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干豆腐买薄的更入味,油一定要很热要不然淋油的时候干辣椒不熟。调料汁我是加热了的,不加热也是可以的,但不加热盐和糖是不容易融化的。

作者: 小婉君吖91
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 干豆腐切好,用热水煮一下(水开放干豆腐,然后再等水开捞出来就可以了)

    1/5 干豆腐切好,用热水煮一下(水开放干豆腐,然后再等水开捞出来就可以了)

  • 葱,姜,干辣椒切细丝备用

    2/5 葱,姜,干辣椒切细丝备用

  • 酱油,糖(提鲜),盐,鸡粉,清水(跟酱油一样的量)放一起煮开,这样糖盐就会完全融化,煮开后淋在干豆腐丝上。

    3/5 酱油,糖(提鲜),盐,鸡粉,清水(跟酱油一样的量)放一起煮开,这样糖盐就会完全融化,煮开后淋在干豆腐丝上。

  • 把葱,姜,干辣椒放在淋完调料汁的干豆腐上,把油加热好之后浇上去(油多一些味道更香,油一定要很热,温的油浇上去辣椒是炸不熟的)

    4/5 把葱,姜,干辣椒放在淋完调料汁的干豆腐上,把油加热好之后浇上去(油多一些味道更香,油一定要很热,温的油浇上去辣椒是炸不熟的)

  • 吃的时候拌一下,葱丝加干豆腐丝真的是好吃到起飞~~

    5/5 吃的时候拌一下,葱丝加干豆腐丝真的是好吃到起飞~~

  • 小贴士

    烧油的时候也可以加粒八角和几粒花椒,那样油会更香!!!调料汁别调少了,汁太少了有的干豆腐就会没味道,怕咸就少放点盐!!!

    作者: 小婉君吖91

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