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干豆腐买薄的更入味，油一定要很热要不然淋油的时候干辣椒不熟。调料汁我是加热了的，不加热也是可以的，但不加热盐和糖是不容易融化的。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 干豆腐切好，用热水煮一下（水开放干豆腐，然后再等水开捞出来就可以了）
2/5 葱，姜，干辣椒切细丝备用
3/5 酱油，糖（提鲜），盐，鸡粉，清水（跟酱油一样的量）放一起煮开，这样糖盐就会完全融化，煮开后淋在干豆腐丝上。
4/5 把葱，姜，干辣椒放在淋完调料汁的干豆腐上，把油加热好之后浇上去（油多一些味道更香，油一定要很热，温的油浇上去辣椒是炸不熟的）
5/5 吃的时候拌一下，葱丝加干豆腐丝真的是好吃到起飞～～
烧油的时候也可以加粒八角和几粒花椒，那样油会更香！！！调料汁别调少了，汁太少了有的干豆腐就会没味道，怕咸就少放点盐！！！
