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烤盘蛋糕
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烤盘蛋糕

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低温烘烤

作者: 一条小庆庆1
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把材料准备好

    1/21 把材料准备好

  • 糖和水混合搅拌至看不见糖颗粒

    2/21 糖和水混合搅拌至看不见糖颗粒

  • 加食用油搅拌

    3/21 加食用油搅拌

  • 称好面粉

    4/21 称好面粉

  • 过筛,搅拌均匀,鸡蛋分离,加入蛋黄,再次搅拌均匀

    5/21 过筛,搅拌均匀,鸡蛋分离,加入蛋黄,再次搅拌均匀

  • 蛋白,哈,我的盆太小,索性放锅里,请忽略我的锅底,加入几滴醋

    6/21 蛋白,哈,我的盆太小,索性放锅里,请忽略我的锅底,加入几滴醋

  • 糖分三次加入,打至能立尖角不倒

    7/21 糖分三次加入,打至能立尖角不倒

  • 1:)

    8/21 1:)

  • 2:)

    9/21 2:)

  • 蛋白也分三次加入,橡皮糖一定要上下搅拌,千万不要画圈搅拌。会消泡

    10/21 蛋白也分三次加入,橡皮糖一定要上下搅拌,千万不要画圈搅拌。会消泡

  • 1:)

    11/21 1:)

  • 搅拌好以后,倒入烤盘,并震几下。

    12/21 搅拌好以后,倒入烤盘,并震几下。

  • 剩余一点加入巧克力粉并拌匀,倒入装裱袋,画出竖线,用牙签来回画出横线,画的不好,请别见笑

    13/21 剩余一点加入巧克力粉并拌匀,倒入装裱袋,画出竖线,用牙签来回画出横线,画的不好,请别见笑

  • 1:)

    14/21 1:)

  • 2:)

    15/21 2:)

  • 3:)

    16/21 3:)

  • 预热烤箱,110度。70分钟,中间加盖锡纸

    17/21 预热烤箱,110度。70分钟,中间加盖锡纸

  • 1:)烤盘温度有点高

    18/21 1:)烤盘温度有点高

  • 倒扣烤盘,晾晾,撕去油纸。

    19/21 倒扣烤盘,晾晾,撕去油纸。

  • 1:)

    20/21 1:)

  • 有些回缩,天气太冷了。

    21/21 有些回缩,天气太冷了。

  • 小贴士

    甜味偏轻,喜欢吃甜的多放着糖 烤箱温度要根据自己的烤箱来调节

    作者: 一条小庆庆1

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