锅烤蛋糕

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  1/14 准备好材料

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  2/14 拿两个干净无油无水的盆，把蛋白，蛋黄分离

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  3/14 蛋黄里加入20克白糖，搅拌均匀

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  4/14 再加入牛奶，油一起搅拌均匀，然后低筋面粉过筛，翻拌均匀，注意不要翻拌太久，以免起筋

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  5/14 接着打发蛋白，加入几滴醋，打发有大的泡泡，加入20克白糖，一起打发

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  6/14 打到蛋白变细腻了，再加入剩下的20克白糖

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  7/14 打至硬性发泡，就是直立尖头状态

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  8/14 之后分三次加入蛋黄糊里，用炒菜的方式翻拌均匀，切记，不要打圈搅拌，也不要翻拌太久

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  9/14 搅拌好了，锅这时候可以预热了，要盖上盖子预热，锅盖要有热度即可

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  10/14 锅预热好之后，小火，拿一小块黄油放入锅里，然后用刷子在锅底刷均匀

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  11/14 之后倒入蛋糕糊，撒上芝麻，盖上盖子，小火五分钟，关小火烤五分钟，再小火十分钟

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  12/14 这样就烤好了，也可以用筷子或者牙签扎进去看看还有没有蛋糕糊，有没有熟

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  13/14 烤好之后，晾凉切块，就可以食用了

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  14/14 可以吃早饭咯

小贴士

要是没有黄油，用玉米油刷锅底也是可以的
要用了烤蛋糕的锅烤，这个锅有微压的功能
要吧锅盖上面旋转到off功能

作者: 灵tq

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