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味道不錯！很久沒做茄子了。生粉要用冷水調和！
1/5 洗乾淨茄子，泡水，不然會發黃，我放的慢了點。
2/5 肉要剁碎，加入生粉，醬油醃一下。
3/5 茄子過水煮一下，瀝出來。
4/5 放入蔥花薑蒜，肉炒一會，放入茄子。
5/5 很清淡家常菜茄子肉末ok！
注意茄子要先煮軟再炒。
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