扁豆虾仁炒面的做法_菜谱_香哈网
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扁豆虾仁炒面
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扁豆虾仁炒面

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扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪*酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖!

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 扁豆去纤维丝儿清水洗净;

    1/11 扁豆去纤维丝儿清水洗净;

  • 虾仁清洗焯水待用;

    2/11 虾仁清洗焯水待用;

  • 猪肉切片生抽料酒煨制15分钟;

    3/11 猪肉切片生抽料酒煨制15分钟;

  • 扁豆切成6厘米长滴段儿;

    4/11 扁豆切成6厘米长滴段儿;

  • 热油下锅煸炒猪肉;

    5/11 热油下锅煸炒猪肉;

  • 下入扁豆段儿均匀煸炒,加少许生抽;

    6/11 下入扁豆段儿均匀煸炒,加少许生抽;

  • 盖上锅盖中火焖制15分钟;

    7/11 盖上锅盖中火焖制15分钟;

  • 扁豆变色后准备下入面条;

    8/11 扁豆变色后准备下入面条;

  • 将手擀面均匀铺在扁豆上,小火盖锅盖继续焖制15分钟,并不断翻炒,千万别扒锅;

    9/11 将手擀面均匀铺在扁豆上,小火盖锅盖继续焖制15分钟,并不断翻炒,千万别扒锅;

  • 出锅撒蒜末,放虾仁!近距离高清图一张!

    10/11 出锅撒蒜末,放虾仁!近距离高清图一张!

  • 成品图感谢观赏!

    11/11 成品图感谢观赏!

  • 小贴士

    炒面注意火候滴掌握,严禁扒锅!

    作者: 蓝调雨儿

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