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想吃自己做！尝试一下自己动手洗出来的面筋？ 详细的步骤操作都在这里，照着这个过程做，你也可以的，想吃自己做！
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/19 备好面粉
2/19 加水500ml 充分搅拌
3/19 和面成团 硬一点吧
4/19 饧面30分钟 之后加水 没过面团的一半
5/19 搅拌均匀 转圈 将洗面水倒出 ……汇集到另一个盆里 留待做面皮 （另一个菜谱再解）
6/19 加水搅拌 倒出水 再加水搅拌 不停旋转 像陶器制作方法 加水总量是和面用水的两倍 1000ml
7/19 到一定程度 手抓挤压 面团成了面糊糊的时候 不免焦虑 这个过程漫长 需要耐心等
8/19 手抓 反复挤压 洗面 洗出小麦蛋白
9/19 面筋终于出现了 时间是一个半小时后
10/19 这样的面筋 瞧瞧
11/19 这团面筋 太不容易 再看一眼
12/19 加小苏打或者酵母发酵二十分钟
13/19 发酵半小时 是这样的！
14/19 装盘 平盘适宜
15/19 上笼屉蒸面筋 30分钟哦(´-ω-`)
16/19 瞧这一锅
17/19 看这里 出锅啦
18/19 面筋成型
19/19 华丽转身变出来
过程是复杂的，想做好一盘面筋，需要按流程， 更需要耐心；付出时间，会有收获，变出一团面筋……
