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冬天喝一碗香喷喷的疙瘩汤,心里暖暖的。
1/8 白面半碗,倒入凉水搅拌均匀成糊状待用。
2/8 鸡蛋打散待用
3/8 锅内放少许花生油
4/8 放葱姜蒜,待出味儿,放白菜。
5/8 翻炒白菜,放两碗水煮开。
6/8 用筷子向锅里拨面糊,面糊薄而小如小鱼儿。接着往锅里打鸡蛋花。
7/8 放少许虾皮
8/8 开锅放香菜,点香油,出锅。
面糊不能太稀也不要太稠,拨出来的面疙瘩才会薄而柔软且小巧。