水果蛋糕

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  1/10 先把水果准备好，火龙果切成块，猕猴桃削皮，切成块，哈密瓜切小块

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  2/10 淡奶油加糖粉，中速打发到清晰有纹路，像蛋白湿性发泡一个样子

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  3/10 准备一个六寸戚风蛋糕丕，一切二，像图中那样

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  4/10 底部一片抹奶油，放水果丁，果酱装进裱花袋，均匀的挤在水果粒上

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  5/10 另一片蛋糕丕也抹匀奶油，盖在底部蛋糕丕上

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  6/10 像图中一样，用手轻轻按平，均匀的两片蛋糕丕要重叠整齐

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  7/10 再取奶油抹匀整个蛋糕，表面侧面都要抹到，技术不好，不是很平整哈

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  8/10 再从一边往另一边裱花，必须放在裱花台上转动着挤奶油，侧面的猕猴桃粘在奶油上随便再裱花上一些花型

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  9/10 像图中那样，挤花，挤果酱，随意挤，中间放水果丁

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  10/10 最后要插上装饰品撒糖针，就完成一份水果蛋糕了！

小贴士

奶油一定要用淡奶油，植脂奶油不能吃哈，所以就自己做，水果可以换成别的，当然要即兴发挥了，淡奶油要在8度左右的温度里打发，打发过头就是豆腐渣了

作者: 敏茹意精品厨娘

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