黄豆酱蒸边鱼的做法_菜谱_香哈网
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黄豆酱蒸边鱼
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黄豆酱蒸边鱼

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李锦*我家的首选。鱼肉本来就是很鲜嫩的,再搭配黄豆酱一起蒸,真的鲜甜美味,家人都说味道很赞。

作者: A_xia囡
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蒸鱼所用的调料。

    1/8 蒸鱼所用的调料。

  • 边鱼清理干净內脏,用半勺盐和料酒抹鱼身腌制15分钟左右

    2/8 边鱼清理干净內脏,用半勺盐和料酒抹鱼身腌制15分钟左右

  • 锅里摆上蒸架,大火烧开水

    3/8 锅里摆上蒸架,大火烧开水

  • 鱼肚內塞满姜丝,表面抹上一层黄豆酱,用筷子架在鱼碟上。(如图)

    4/8 鱼肚內塞满姜丝,表面抹上一层黄豆酱,用筷子架在鱼碟上。(如图)

  • 待水烧开后,放上边鱼大火蒸8分钟左右

    5/8 待水烧开后,放上边鱼大火蒸8分钟左右

  • 蒸熟的鱼,取走筷子,淋上李锦记蒸鱼豉油,撒上葱丝

    6/8 蒸熟的鱼,取走筷子,淋上李锦记蒸鱼豉油,撒上葱丝

  • 热锅下油,将烧热的油均匀从鱼头淋到鱼尾。

    7/8 热锅下油,将烧热的油均匀从鱼头淋到鱼尾。

  • 成品图。

    8/8 成品图。

  • 小贴士

    黄豆酱有咸味,放盐要注意。

    作者: A_xia囡

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