保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 291收藏
独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.4万
32分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 把瘦肉洗干净后，切片搅拌成肉末，我是搅拌机搅拌的，方便快捷，当然也可以手工剁肉！加入酱油和蚝油调味！
2/8 加入鸡蛋，葱花，搅拌均匀！
3/8 搅拌成这样就差不多了
4/8 然后加入地瓜粉，因为地瓜粉是颗粒状的，最好事先先磨细！再用，这样煎出来的肉饼里面就不会有地瓜粉的颗粒！
5/8 全部拌好后的样子
6/8 用汤勺舀一勺肉末，油锅热了，就开始下锅煎炸了，有窍门，压饼状的时候，事先把肉球下面那头翻过来再压，这样不会粘锅铲，也不会碎片了
7/8 肉饼就这样煎好了，随着技术娴熟，你可以一次煎四个！
8/8 外酥里嫩
