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1/5 加蛋清，料酒，生粉，（必要时也可以加少量的水）搅拌腌制一会儿，作用是变嫩
2/5 加上黑胡椒和黑胡椒酱，再腌制一两小时。入味。
3/5 姜和蒜
4/5 青椒切条
5/5 锅中热油，先放姜和蒜炒香，再一起放入青椒和猪柳爆炒。熟了后出锅。
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