紫气东来糯米饭的做法_菜谱_香哈网
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紫气东来糯米饭
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紫气东来糯米饭

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紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 圆粒江米洗净后,纯净水泡5小时;

    1/9 圆粒江米洗净后,纯净水泡5小时;

  • 紫米洗净后,纯净水泡5小时;

    2/9 紫米洗净后,纯净水泡5小时;

  • 肉馅加水、生抽,顺时针搅拌上劲儿待用;

    3/9 肉馅加水、生抽,顺时针搅拌上劲儿待用;

  • 紫米江米泡制后,一起放入电饭锅;

    4/9 紫米江米泡制后,一起放入电饭锅;

  • 加入原泡米之纯净水没过米饭,水容量高于三分之一处即可;

    5/9 加入原泡米之纯净水没过米饭,水容量高于三分之一处即可;

  • 加入适量搅拌后滴肉馅儿,均匀撒在米饭之上;

    6/9 加入适量搅拌后滴肉馅儿,均匀撒在米饭之上;

  • 正常电饭煲煲饭按钮,烹制完毕,断电,继续焖制15分钟即可食用;

    7/9 正常电饭煲煲饭按钮,烹制完毕,断电,继续焖制15分钟即可食用;

  • 近距离高清图一张!

    8/9 近距离高清图一张!

  • 成品图感谢观赏!

    9/9 成品图感谢观赏!

  • 小贴士

    1、电饭煲焖饭断电后再焖制15分钟,口感更佳!
    2、可把肉馅儿换为腊肠!
    3、请用原泡米水焖饭!

    作者: 蓝调雨儿

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