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紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。
1/9 圆粒江米洗净后,纯净水泡5小时;
2/9 紫米洗净后,纯净水泡5小时;
3/9 肉馅加水、生抽,顺时针搅拌上劲儿待用;
4/9 紫米江米泡制后,一起放入电饭锅;
5/9 加入原泡米之纯净水没过米饭,水容量高于三分之一处即可;
6/9 加入适量搅拌后滴肉馅儿,均匀撒在米饭之上;
7/9 正常电饭煲煲饭按钮,烹制完毕,断电,继续焖制15分钟即可食用;
8/9 近距离高清图一张!
9/9 成品图感谢观赏!
1、电饭煲焖饭断电后再焖制15分钟,口感更佳!
2、可把肉馅儿换为腊肠!
3、请用原泡米水焖饭!