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啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。选用的李锦记天成一味酱油酱油味道好,颜色亮,炖肉不错，,家人喜欢吃。
32分钟
五香
中级
其他
其他
川菜
1/8 准备好材料，鸭肉斩块。
2/8 鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。
3/8 把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味
4/8 倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。
5/8 倒入全部啤酒。
6/8 相继放入生抽、老抽。
7/8 放入冰糖，蒜苗。
8/8 煮沸后调至小火，盖上盖子煮一个小时后即可。
喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，鸭肉比较骚，一定要飞水。
