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今儿的两道大菜都和啤酒杠上了，不过，不加一滴水完全用啤酒烹煮的肉肉，味道真是好！
25分钟
家常味
中级
其他
炒
川菜
1/13 鸭腿洗净浸泡一个小时以上，去血水
2/13 浸泡过后剁成小块
3/13 沥干水份
4/13 起油锅，放入准备好的姜，花椒，干辣椒爆香
5/13 倒入鸭块儿，中小火慢慢煸
6/13 慢慢煸炒7分钟左右
7/13 加入适量老抽
8/13 将一瓶啤酒全部倒入锅中
9/13 浸过食材后开大火
10/13 加盖中小火炖煮30分钟左右
11/13 中途需要揭盖翻炒两下
12/13 最后放盐，糖等调料，大火收汁
13/13 起锅装盘
1、鸭块要事先浸泡去血水
2、不放一滴水，整瓶啤酒全部倒入烹煮，用量刚刚好
