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凉拌木耳皮蛋是一道家常凉菜，清爽适口，营养丰富，多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。过程中用的李锦记天成一味酱油，味道鲜美闻着有酱香味，全家都喜欢，可以烧菜用也可以凉拌，正好适合这道凉拌皮蛋木耳。
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好材料。
2/8 木耳用温水浸泡软后搓洗干净，切成细条。
3/8 腐皮掰块。
4/8 剁好蒜蓉。
5/8 把酱油和醋，麻油，白糖，辣椒酱调成酱料，蒜蓉用油爆香后倒入酱料内。
6/8 皮蛋煮十分钟，去壳切块备用。
7/8 将木耳煮熟，捞出沥干水后放入大碗内，放入腐皮和切开的皮蛋。
8/8 将剩下的花生，香菜，芝麻加进去即可。
豆制品和木耳中的木质素等膳食纤维，可减少食物中铅在胃肠道的吸收，如果喜爱吃皮蛋，我们可以适当多摄入豆制品及黑木耳。
