饺子馅之韭菜肉馅的做法_菜谱_香哈网
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饺子馅之韭菜肉馅
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饺子馅之韭菜肉馅

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饺子是日常家庭必备的一个食品,其中酱油更是必不可少的调料。李锦记天成一味特级酱油选用非转基因大豆及小麦粉,精心酿造,经双重发酵而成,提炼精华中的精华,味香醇厚,非常适合搭配饺子馅料。

作者: 妖调
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 选一块三肥七瘦的前腿肉洗净切碎。

    1/9 选一块三肥七瘦的前腿肉洗净切碎。

  • 切成肉糜后加适量姜,混切。

    2/9 切成肉糜后加适量姜,混切。

  • 韭菜切成末。

    3/9 韭菜切成末。

  • 葱姜事先加入清水泡发半小时备用,适量鸡精、盐、胡椒粉,以及油,李锦记酱油。

    4/9 葱姜事先加入清水泡发半小时备用,适量鸡精、盐、胡椒粉,以及油,李锦记酱油。

  • 先加入盐、鸡精、胡椒粉朝一个方向搅拌。

    5/9 先加入盐、鸡精、胡椒粉朝一个方向搅拌。

  • 接着分次加入葱姜水,继续朝一个方向搅拌。

    6/9 接着分次加入葱姜水,继续朝一个方向搅拌。

  • 然后加入适量李锦记酱油,继续朝一个方向搅拌。

    7/9 然后加入适量李锦记酱油,继续朝一个方向搅拌。

  • 搅拌均匀后,加入韭菜朝一个方向搅拌,韭菜需沥干水分。

    8/9 搅拌均匀后,加入韭菜朝一个方向搅拌,韭菜需沥干水分。

  • 最后分次加入油,继续朝一个方向搅拌,锁住味道。

    9/9 最后分次加入油,继续朝一个方向搅拌,锁住味道。

  • 小贴士

    调料的顺序要按照顺序来,才能更好的呈现饺子馅的独特味道。搅拌切记朝一个方向搅拌,才能保证肉的劲道。

    作者: 妖调

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