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鹌鹑蛋小小的很好吃，营养价值也很高，小孩子非常喜欢吃，可是鹌鹑蛋做法就是吃火锅，或者煮成五香蛋吃。我今天把鹌鹑蛋用油炸成金黄后用李锦记卤水汁和李锦记黄豆酱烧鹌鹑蛋，做出来的鹌鹑蛋颜色金黄，吃起来有黄豆酱的香味，李锦记的卤水汁是用多种香料熬制而成，所以放一点儿就会非常入味，代替了放花椒大料，吃起来也非常过瘾，一口一个，小孩子一定会非常喜欢的。
45分钟
家常味
中级
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1/11 准备所有酱料。
2/11 鹌鹑蛋煮熟后去皮擦干水份。
3/11 小葱切段，大蒜切片。
4/11 平底锅倒油放入鹌鹑蛋煎制。
5/11 煎制到颜色金黄放入葱段蒜片炒香。
6/11 放入一勺李锦记黄豆酱。
7/11 放入李锦记天成一味鲜酱油。
8/11 放入李锦记卤水汁。
9/11 倒入开水，开水的量可以多放点也可以没过鹌鹑蛋就可以了，盖上锅盖中火炖煮15分钟。
10/11 十五分钟后汤汁变得少了就可以关火了。
11/11 装盘撒入葱花即可。
1.鹌鹑蛋最好用厨房纸擦干水份，否则煎制的时候会溅油。
2.李锦记的黄豆酱，卤水汁和酱油都是有咸味的，所以不用再放盐了。
3.煮鹌鹑蛋的时候想多入味就多放水多煮煮。
