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黄豆酱豉油蒸鲈鱼
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黄豆酱豉油蒸鲈鱼

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鲈鱼肉质细腻,非常适合以蒸的方式烹饪。蒸鱼方法在传统的基础上创新,采用李锦记黄豆酱和李锦记旧庄蚝油混合搅拌,做成蒸鱼辅料,使醇厚的酱香和鲜美浓郁的蚝味交融,铺于鱼身,赋予鱼肉厚重鲜香的底味,再采用李锦记蒸鱼豉油提鲜,鱼鲜和酱料融合的恰到好处,食材和辅料相得益彰,借以散发出鱼肉的鲜美滋味。成品汤汁香浓,口感多层次,鱼的嫩滑肉质和味道鲜香,让人回味无穷。这道色香味俱佳的蒸鱼绝对是年夜饭上的靓丽风景。

作者: 萧长醉

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