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蒸海红
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蒸海红

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用李锦记旧庄蚝油给海鲜贝类调味,鲜上加鲜

作者: 心蓝
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 李锦记天成一味酱油,李锦记旧庄蚝油备料

    1/9 李锦记天成一味酱油,李锦记旧庄蚝油备料

  • 海红备料

    2/9 海红备料

  • 用刀把海红剖开,剪去中间的丝线,把贝肉刮到一边的贝壳中,掰去没有肉的另一半

    3/9 用刀把海红剖开,剪去中间的丝线,把贝肉刮到一边的贝壳中,掰去没有肉的另一半

  • 每一个都照上图做法弄好

    4/9 每一个都照上图做法弄好

  • 蒜蓉,姜容,葱花,香菜粒备料

    5/9 蒜蓉,姜容,葱花,香菜粒备料

  • 把蒜蓉,姜容,葱花,香菜粒加李锦记旧庄蚝油,李锦记天成一味酱油,芝麻油搅拌均匀备用

    6/9 把蒜蓉,姜容,葱花,香菜粒加李锦记旧庄蚝油,李锦记天成一味酱油,芝麻油搅拌均匀备用

  • 调好味道酱料铺到每一个海红上面,上锅蒸

    7/9 调好味道酱料铺到每一个海红上面,上锅蒸

  • 水滚下锅,蒸八分钟即可

    8/9 水滚下锅,蒸八分钟即可

  • 撒上葱花即可

    9/9 撒上葱花即可

  • 小贴士

    海红也叫淡菜,还有一种长的差不多的就是贝壳比较绿叫做青口,这两种贝壳都可以用这个做法

    作者: 心蓝

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