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李锦记味极鲜特级酱油，精选优质黄豆，豉香浓郁，采用独特的双重发酵技术提鲜，保持肉*
15分钟
鱼香
中级
其他
其他
川菜
1/14 准备食材，木耳泡水泡发
2/14 莴笋，胡萝卜，木耳切丝，木耳胡萝卜焯水
3/14 肉丝放入淀粉腌制，加入一小勺色拉油
4/14 取一个蘸水小碗，放入两勺生抽，一勺醋，少许盐，少许鸡精
5/14 放入一勺白糖
6/14 放入一勺淀粉（调好后试一下味道）味道合适之后加入半碗骨汤（或水）兑成调味汁
7/14 姜蒜切末（蒜多姜少），大葱切段，泡椒剁细或者切小段
8/14 热锅下冷油，油温热后，放入一大勺豆瓣，放入姜葱蒜，泡椒翻炒
9/14 放入肉丝翻炒均匀
10/14 放入木耳，胡萝卜翻炒
11/14 最后倒入莴笋丝，加入少许盐（调味儿汁有少许盐味，加少量盐就可以了）
12/14 倒入碗里的调味汁，翻炒均匀黏稠起锅
13/14 装入盘中
14/14 完成
泡椒可以多加两根切丝，泡椒味浓一点儿更下饭。
肉丝腌制加入少许色拉油，下锅更容易散开，保持肉质水分
