凤梨虾球的做法_菜谱_香哈网
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凤梨虾球
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凤梨虾球

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这道菜使用了菠萝和虾仁 果香浓郁 虾肉之中带着一丝丝酸甜 是一道好吃的开胃菜

作者: F姐_tXLc
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品

    1/16 成品

  • 菠萝切片用盐水浸泡15分钟

    2/16 菠萝切片用盐水浸泡15分钟

  • 虾仁去虾线

    3/16 虾仁去虾线

  • 剁成虾蓉 加料酒2勺 盐少许 胡椒粉少许 淀粉2大勺

    4/16 剁成虾蓉 加料酒2勺 盐少许 胡椒粉少许 淀粉2大勺

  • 搅匀后 做成虾丸

    5/16 搅匀后 做成虾丸

  • 坐水

    6/16 坐水

  • 水开后放虾丸 虾丸浮起捞出

    7/16 水开后放虾丸 虾丸浮起捞出

  • 葱姜末 番茄 盐 白醋 生抽 白糖 淀粉加清水半碗调成汁

    8/16 葱姜末 番茄 盐 白醋 生抽 白糖 淀粉加清水半碗调成汁

  • 锅里放油

    9/16 锅里放油

  • 油热后放入青红椒

    10/16 油热后放入青红椒

  • 过油后盛出

    11/16 过油后盛出

  • 凉锅倒入调好的汁

    12/16 凉锅倒入调好的汁

  • 熬粘稠

    13/16 熬粘稠

  • 放入青红椒 虾丸翻炒

    14/16 放入青红椒 虾丸翻炒

  • 最后放入菠萝 翻炒两下 出锅

    15/16 最后放入菠萝 翻炒两下 出锅

  • ok

    16/16 ok

  • 小贴士

    虾丸用虾仁替代也行 把虾仁沾湿淀粉 再沾干淀粉油炸一下 效果也不错 另外用菠萝汁勾芡水果味更浓些 用番茄勾芡色泽更艳丽一些 根据自己喜好吧

    作者: F姐_tXLc

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