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这道菜使用了菠萝和虾仁 果香浓郁 虾肉之中带着一丝丝酸甜 是一道好吃的开胃菜
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/16 成品
2/16 菠萝切片用盐水浸泡15分钟
3/16 虾仁去虾线
4/16 剁成虾蓉 加料酒2勺 盐少许 胡椒粉少许 淀粉2大勺
5/16 搅匀后 做成虾丸
6/16 坐水
7/16 水开后放虾丸 虾丸浮起捞出
8/16 葱姜末 番茄 盐 白醋 生抽 白糖 淀粉加清水半碗调成汁
9/16 锅里放油
10/16 油热后放入青红椒
11/16 过油后盛出
12/16 凉锅倒入调好的汁
13/16 熬粘稠
14/16 放入青红椒 虾丸翻炒
15/16 最后放入菠萝 翻炒两下 出锅
16/16 ok
虾丸用虾仁替代也行 把虾仁沾湿淀粉 再沾干淀粉油炸一下 效果也不错 另外用菠萝汁勾芡水果味更浓些 用番茄勾芡色泽更艳丽一些 根据自己喜好吧
