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八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲的功效；八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 鹌鹑蛋水煮后去皮，红萝卜和大白菜切小块；
2/5 将主料切小块，鸡肉放调料盐和香油拌匀待用
3/5 干贝和香菇先冷水入锅做汤底料，然后依次大白菜，红萝卜煮的有点发软后加入豆腐，金针菇头和鹌鹑蛋，鸡肉最后放快熟时勾芡出锅即好
4/5 成品图
5/5 成品效果图
鸡肉用调料味先拌匀最后放，时间过长肉质变老呆鸡肉熟时勾芡出锅
