家常红烧肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
 家常红烧肉
打开APP,查看视频做法>>

家常红烧肉

starstarstarstarstar

6.2万点赞 · 6253收藏

独家 · 17.6万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名6.4万

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备李锦记酱料。

    1/11 准备李锦记酱料。

  • 备五花肉400多克。洗净切方块备用。

    2/11 备五花肉400多克。洗净切方块备用。

  • 放开水中焯水两分钟后捞出。

    3/11 放开水中焯水两分钟后捞出。

  • 另起锅,加适量水放五花肉,葱段,姜片,煮肉料包,大火烧开。水量能抹过肉的3/2即可。大火煮开之后再转中火煮熟,约30分钟左右,用筷子扎下,能扎透说明肉熟透。捞出备用。

    4/11 另起锅,加适量水放五花肉,葱段,姜片,煮肉料包,大火烧开。水量能抹过肉的3/2即可。大火煮开之后再转中火煮熟,约30分钟左右,用筷子扎下,能扎透说明肉熟透。捞出备用。

  • 还是另起锅,少量油,放冰糖,小火炒化冰糖,

    5/11 还是另起锅,少量油,放冰糖,小火炒化冰糖,

  • 炒至冰糖成琥珀色。炒冰糖一定要小火,实在不行可以适当关下火再开火。这样就不会炒糊冰糖液。

    6/11 炒至冰糖成琥珀色。炒冰糖一定要小火,实在不行可以适当关下火再开火。这样就不会炒糊冰糖液。

  • 下肉块翻炒上色,(小火)

    7/11 下肉块翻炒上色,(小火)

  • 兑酱汁,李锦记蚝油,李锦记天成一味鲜,老抽,生抽,料酒,红烧酱油。拌匀

    8/11 兑酱汁,李锦记蚝油,李锦记天成一味鲜,老抽,生抽,料酒,红烧酱油。拌匀

  • 拌匀的酱料倒入锅中,翻拌,翻炒均匀。

    9/11 拌匀的酱料倒入锅中,翻拌,翻炒均匀。

  • 然后再倒半碗左右热水,大火收汁,让酱汁炖入五花肉中。最后收汁出锅。

    10/11 然后再倒半碗左右热水,大火收汁,让酱汁炖入五花肉中。最后收汁出锅。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    多种酱料就不用放盐了,炒冰糖一定小火。食材仅供参考,谢谢多提意见。

    作者: 倍儿奶奶

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐