保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 327收藏
4.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万
猪皮除烦，清心，清肺，含胶原蛋白丰富，还能*。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 将泡好的猪皮煮二分钟，用夹子夹去猪毛。
2/9 将白色的肉用刀刮干净。
3/9 经过清理后又加水煮，加点料酒，姜用大火煮开转小火煮十分钟，捞出再清理。
4/9 经过二次清理的猪皮加温水洗干净，第三次煮开还是转小火煮十分钟。
5/9 经过三次煮的猪皮用温水洗净，切成细条，加猪皮三倍的水，加料酒，葱结，姜，桔皮一起大火煮开。
6/9 煮二十分钟后捞出葱姜，桔皮继续煮四十分钟。
7/9 四十分钟后加入豌豆粒，胡萝卜丁煮十分钟即可。
8/9 稍微凉后倒入容器，自然放凉在冰箱放一夜冻成型了。
9/9 切成自己喜欢的型状，将蒜蓉，香菜，加醋，香油，生抽做成汁，淋着吃或蘸点都可以。
猪皮白色的肉肉一定要处理干净。
