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三色猪皮冻
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三色猪皮冻

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猪皮煮开5-8分钟即可,不要太长时间会很烂不好处理后续工作。

作者: 鱼鱼2018
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先将新鲜猪皮洗干净,可以放点盐在水里泡几分钟再洗。洗得干净点。

    1/8 先将新鲜猪皮洗干净,可以放点盐在水里泡几分钟再洗。洗得干净点。

  • 洗干净的猪皮下锅煮开5-8分钟,煮的时候放入料酒和葱姜蒜,大料。适量的盐。

    2/8 洗干净的猪皮下锅煮开5-8分钟,煮的时候放入料酒和葱姜蒜,大料。适量的盐。

  • 煮好后捞出晾温后,去掉肉皮里的肥肉和油腻部分,背面处理干净猪毛,充分洗净油脂,切成小条装入豆浆机。加入一倍于肉皮的凉开水,按“米糊”键。

    3/8 煮好后捞出晾温后,去掉肉皮里的肥肉和油腻部分,背面处理干净猪毛,充分洗净油脂,切成小条装入豆浆机。加入一倍于肉皮的凉开水,按“米糊”键。

  • 在料理机里打好胡萝卜汁过滤备用,菠菜汁过滤备用。

    4/8 在料理机里打好胡萝卜汁过滤备用,菠菜汁过滤备用。

  • 将打好的猪皮冻分别取适量,将胡萝卜汁和菠菜汁加入皮冻粥里,边倒边搅拌,调成自己喜欢的颜色。

    5/8 将打好的猪皮冻分别取适量,将胡萝卜汁和菠菜汁加入皮冻粥里,边倒边搅拌,调成自己喜欢的颜色。

  • 先将皮冻液倒入玻璃容器里放到桌子上等凝固,(为了节省时间也可以放冰箱里冷冻一下)只要凝固了即可。

    6/8 先将皮冻液倒入玻璃容器里放到桌子上等凝固,(为了节省时间也可以放冰箱里冷冻一下)只要凝固了即可。

  • 等第一层凝固了倒入调好菠菜汁的皮冻液,等第二层凝固了再倒入胡萝卜汁皮冻液。

    7/8 等第一层凝固了倒入调好菠菜汁的皮冻液,等第二层凝固了再倒入胡萝卜汁皮冻液。

  • 等三层都凝固了就可以盖好盖子放入冰箱冷冻后,彻底凝固了再拿出来。凉一下取出切片备用,调好料汁享用啦!

    8/8 等三层都凝固了就可以盖好盖子放入冰箱冷冻后,彻底凝固了再拿出来。凉一下取出切片备用,调好料汁享用啦!

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