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平常不爱弄炒菜，制作简单。变着花样吃虾，方便又好吃，关键是不用剥虾壳啦！！！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 虾去头，剥去外壳，开背去除虾线（这个基本都会吧，应该！就不详细说明啦），然后洗干净备用。
2/8 接下来就是剁虾肉。
3/8 剁完喽，放在干净的容器里，放入少量的葱末（之前就切好了，放在边上备用），加入蛋清、盐和料酒。
4/8 放适量的淀粉（放了一小勺，多了不好吃）。
5/8 开始搅拌，记得要同一个方向拌，均匀。
6/8 下锅啦，锅里的水烧开后开始放入拌好的虾肉，用小瓢羹舀的，大小可以均匀些。
7/8 煮开后出去表面的浮沫噢，最后再放点盐，少许就可，准备出锅啦！
8/8 成功啦，鲜嫩细滑。
淀粉不能放多，不要煮太久，下锅煮开3套-5分钟左右就可以出锅。
