虾滑

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  1/9 准备好洗干净的虾，（这是2斤虾

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  2/9 虾去虾头虾尾，用牙签剃去虾线，（剥好的虾仁有600克）

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  3/9 虾放在菜板上，用刀背剁成虾蓉，

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  4/9 剁好的虾蓉，放入一个大碗里，放入蛋清，胡椒粉，姜蓉，盐，味精，少许的料酒

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  5/9 用筷子朝一个方向搅打上劲，

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  6/9 最后放入干淀粉，继续搅打上劲

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  7/9 这是以搅好的虾滑，

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  8/9 搅好的虾滑，挤成丸子，摆盘，

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  9/9 挤好的虾滑，放入冰箱里冷藏，吃火锅时汤着吃，味道好极了，（也可以煮汤吃）

小贴士

虾剥好后，用牙签把虾头，虾尾挑一下，就可以轻松的把虾线去掉了，

作者: 文迪妈妈

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