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家常味
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1/13 牛腩切成块放入锅中加适量的冷水，加料酒、葱结、姜拍碎、花椒，焯水。
2/13 等到水开后血沫子出来后就可以了。
3/13 将牛肉用滤勺捞起装盘待用。
4/13 准备香料、葱、姜、蒜、冰糖（我今天用的是云南的老冰糖，也可以用超市买的冰糖。）
5/13 自己调制牛腩烧汁：生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、料酒、鸡精少许、盐少许，混合调好待用。
6/13 菜籽油烧烫后将冰糖放入翻炒。
7/13 将冰糖炒出气泡就好。
8/13 将焯水后的牛腩倒入锅中翻炒。
9/13 将香料和姜、葱、蒜...倒入锅里翻炒。
10/13 炒出香味。
11/13 加入冷水将牛腩淹没中火焖煮。
12/13 等牛腩熟透就可以加入土豆块。
13/13 等土豆熟了就起锅装盘，放上香菜。
